2019-01-16
【この時期に食べたい食材】1月の五行ランチ＠トモソダチカフェCOZYさん
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こんにちは！
大園あいりです。
埼玉県朝霞市のトモソダチカフェCOZYさんで、
薬膳ランチの監修をさせていただいております。
今月は、とろろ鍋。
今回はシェフ・ちなっちゃんが私の食材セレクトを元に、
調味料に超こだわって作ってくれたそうです。
なぜとろろ鍋かというと
とろろは、毎日でも食べたいスーパーフード。
とろろといっても、やまのいも、長芋、山芋などいろいろな呼びかたがありますが
すべてヤマノイモ科の芋類の仲間だそうです。
中医学では、このヤマノイモを干したものを山薬（さんやく）と呼び、
昔から珍重されています。
脾・肺・腎の機能を高め、エネルギーを補ってくれる・・・
わかりやすくいうと、秋から今の季節にかけての乾燥した体を潤し、
栄養を満たしてくれる・・・
私は最強フードだと思っています♡
1月いっぱいの週末限定でお召し上がりいただけます！
どうぞお試しくださいね〜♩
試食会では日本酒とともにいただきました（笑
トモソダチカフェCOZY
351-0033 埼玉県 朝霞市
大字浜崎669-1 産業文化センター
大字浜崎669-1 産業文化センター
048-485-9923
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